为啥袋装信鸽饲料中没有黄豆？

      

        现在，鸽友都在用袋装信鸽饲料，我们不难发现袋装信鸽饲料中豆类很多，但唯独没有黄豆，关于不用黄豆的说法很多，自是有道不知其理。

 

　　今天，给大家介绍注意鸽粮中豆类的抗营养因子的问题，这对于信鸽饲料不用黄豆的问题有了较好的科学解释。

 

　　鸽粮中除了大豆（俗称黄豆）、还会有红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。一般具有高淀粉（淀粉含量高达55-60%）、高蛋白（蛋白质含量一般都在20%以上）、低脂肪（1%左右）、低致敏性等特点。此外，与其它谷物相比，杂豆中B族维生素、矿物质、膳食纤维和抗性淀粉的含量也相对较高。

 

        豆中的必需氨基酸种类齐全，接近理想的氨基酸组成模式，特别是含有谷类蛋白质中缺乏的赖氨酸，与谷物搭配食用可提高食物中蛋白质的含量。豆中的脂肪含量虽然很低，但其中85%以上为不饱和脂肪酸，存放不当容易发生酸化。因此，选购豆类尽可能去正规渠道，一次购买量不要太大，储存时可将其封在不透气的容器中，在低温处避光储存。

 

　　在挑选豆类时还需注意以下事项：看其外观和色泽，选购无霉烂、无虫口、无变质的杂豆，其中优质杂豆外皮有光泽，籽粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，杂质率低。闻其气味，选购无异味或霉变味的杂豆，优质豆类有正常的清香味，无其他异味。

 

　　豆中不同程度地存在一些抗营养因子，如水苏糖和棉籽糖等低聚糖、植物凝集素、植酸等，尤其是大豆虽然营养丰富，但同时含有许多抗营养因子，如大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子（TI）、大豆凝集素（SBA）、抗维生素因子、脲酶、植酸、皂甙、异黄酮、单宁、寡糖等。它们能够引起赛鸽肠道过敏、腹泻、肠道损伤、胰腺增生肥大、免疫机能下降、胃排空速率下降、食物滞留、采食量下降、日增重下降。

 

　　消除鸽粮中豆类抗营养因子的方法有物理、化学、生物学等方法。其中物理方法包括机械加工方法、水浸泡法以及加热法；化学方法包括钝化和加入酶制剂。

 

　　（1）加热法：有些抗营养因子经加热后使原本的抑制作用消失。高温使胰蛋白酶失活，而大豆蛋白自身的热变性增加其消化率。

 

　　（2）机械加工法：包括去壳、粉碎、制粒、膨化、浸泡等，其中以去壳、制粒、膨化效果较其它方法好。

 

　　（3）水浸泡法：水浸泡法主要利用饲料中抗营养因子易溶于水这一个特征，将可溶性NSP（非淀粉多糖）去除，但是，经过水浸泡以后必须要将饲料烘干。

 

　　（4）钝化：指在饲料中加入一定量的化学物质，并在一定条件下反应，使抗营养因子活性降低或彻底失活，达到钝化的目的。

 

　　（5）加入酶制剂：是在饲料中加入像植酸酶这类的酶制剂，降低抗营养因子对鸽子的影响。

 

　　赛鸽的日粮中豆类的抗营养物质，必须要注意。尤其哺乳期种鸽营养的需求，还要注意微量元素的补给，如钙、磷、铁、锰、锌等。现在，有经验的鸽友是给信鸽喂黄豆的，尤其是给雏鸽喂黄豆，他们会用开水把黄豆浸泡一下，有的还会把黄豆煮熟，这样就解决了黄豆抗营养因子的问题，进一步丰富了饲料的营养成分，使得鸽子更加健康。